bathar

1. Roinn am bainne gu dà phàirt an toiseach, measgachadh aon phàirt leis an t-siùcar agus cuir air teine ​​​​beag e, teas e gu slaodach gus an siùcar a sgaoileadh.

2. Faodar cupa tì porcelain mòr is beag a chuir an àite an molltair maragan, nigh is tioram, agus cuir a-steach sreath tana de ola airson a chleachdadh.

3. Cuir 15 gram de dh'uisge agus 50 gram de shiùcair ris a 'phoit, boil gu mall thairis air teas ìseal gus an tèid iad donn òir, dòrtadh a-steach don mholltair maragan fhad' sa tha e fhathast teth, agus cuir a-steach an t-sreath as ìsle den mhullach (mu 2 mm). tiugh).

4. Cnag na h-uighean dhan bhobhla agus buail iad gu cothromach, an toiseach cuir a-steach am bainne fuar agus measgachadh, an uairsin dòrtadh a-steach am bainne teth a tha air a leaghadh le siùcar agus measgachadh gu math, an uairsin sìoladh tro chriathar mìn gus an custard ugh a dhèanamh.

5. Thoir a-steach an custard ugh a-steach don mhullach maragan (lìon gu 80% làn), cuir a-steach don chèidse agus fuirich e airson timcheall air 20 mionaid, gus am bi meadhan an custard ugh air a bhruich, agus an uairsin cuir a-steach e nar milseag cumadh flùr. cupa an dèidh fuarachadh.